「いちご飴のパフェ」など新作パフェ販売

 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイが、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」で「いちご飴のパフェ」と「苺のバシュランパフェ」の2種を、ハドソンラウンジで「苺のバシュランパフェ」を提供。

いちご飴のパフェ

 「いちご飴のパフェ」は、トップに採り立ての苺をイメージした飴細工をデコレーションし、その周りに薄切りにしたフレッシュな苺を花びらのように並べ、アーティスティックなフォルムに仕上げた。

苺の飴細工を割るとさらに苺のグラニテが登場

 グラスには下から、濃厚な苺ソースに練乳のシャンティ、チョコレートクランチを重ね、サクサクとした食感を演出。さらにヴァニラアイスクリームとショコラアイスクリームを合わせ、苺の酸味との絶妙なバランスを表現。飴の中には苺のグラニテがたっぷりと含まれ、割った瞬間に苺の甘酸っぱい香りも楽しめる。

苺のバシュランパフェ

 「苺のバシュランパフェ」はスタイリッシュなグラスを活かし、メレンゲとバニラアイス、そしてフレッシュな苺をふんだんに使用した、可憐で上品なフォルムに仕上げた。グラスの3分の2の高さまで苺を中心に積み重ね、果肉感たっぷりの苺ソース、フレッシュな苺のソルベ、バニラアイスをのせ、シュトロイゼルとメレンゲを周りにトッピングし、層状にしたメレンゲで蓋をした。

 トップのフレッシュな苺の中にはクレームシャンティで挟んだラズベリージャムをしのばせている。しゅわっと口どけの良い軽さに仕上げたメレンゲの甘さと苺の甘酸っぱさ、そしてひんやりとしたバニラアイスとのマリアージュが楽しめる一品。

 ラグジュアリーなラウンジで、旬を迎える苺をふんだんに使用した二種類のパフェをご堪能あれ。

概要

【期間】2021年12月1日~2022年3月31日
【場所・提供時間】
ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/1F
11:30~20:00(L.O.19:30) *営業時間は11:00~21:30
ハドソンラウンジ/1F
11:30~20:00(L.O.19:30) *営業時間は10:00~24:00(土日祝は9:00~)
※両ラウンジとも当面短縮営業となるので、詳しくはホームページご確認を。
http://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【内容・料金】 
いちご飴のパフェ  3300円(税金込、サービス料別)
※ニューヨークラウンジのみ
苺のバシュランパフェ 2860円(税金込、サービス料別)
※ニューヨークラウンジ、ハドソンラウンジで提供

【予約・問い合わせ】
ニューヨークラウンジ 03-5404-7895(直通) 
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/parfait-summary.html
ハドソンラウンジ 03-5404-7894(直通) 
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/parfait.html

【新型コロナウイルス感染症へのホテル取り組みについて】
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html