約30種のショコラを順次販売開始

 パティスリー・サダハル・アオキ・パリが13日から、新作アソート「AOKI 2022」をはじめとする約30種のショコラを順次販売開始。

 トップ5ショコラティエへの選出や仏で最も権威あるショコラ愛好家団体「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」(以下「C.C.C.」)の品評会での5年連続の最高位、8年連続の高評価獲得など、パティシエのみならずショコラティエとしても高い評価を得ているサダハルアオキ。

 そんなアオキがお菓子を作るうえで大切にしていることのひとつが“素材へのこだわり”。素材が持つ美味しさのポテンシャルを最大限に引き出したお菓子を作るのが自身の使命であると考え、そのこだわりは小さなボンボンショコラ1粒1粒にも込められている。

 伊「ドモリ社」のショコラをフレーバーごとに産地や品種を使い分け、仏産のクリームやイタリア・ピエモンテ産ヘーゼルナッツ、愛知県西尾産の抹茶など、世界各国からアオキが納得する素材をパリのアトリエに集めショコラを作っている。そのこだわりのパリ直輸入ショコラを直営ブティックならびに全国の催事会場で皆のもとにお届け。

 様々なショコラの中で、今年の注目アソートが新作の「AOKI 2022」。過去の受賞作や新作のショコラを通じて、ショコラティエとしてのアオキの“今”を感じることができるはず。

AOKI 2022

AOKI 2022

 毎年「AOKI」の名を付けて発表している新作ショコラアソート。「AOKI 2022」は、新作の「フランボワーズ ローズ」「ユズ エピス」「ポム キャラメル」の3粒に、仏で最も権威あるショコラ品評会で最高位の受賞歴を持つ「スル デル ラゴ」と「プラリネ オレ」の2粒、青木おすすめの「プラリネ ピスタッシュ」を加えた計6粒を詰め合わせた。ショコラの美味しさを堪能できるシンプルなビターチョコレートのガナッシュや、得意とする和素材とのマリアージュ、自慢のプラリネなど、様々なショコラを通じて、アオキの世界観を堪能できるスペシャルな一品。

ショコラ カレ 2P

ショコラ カレ 2P

 “カレ(=正方形)”のボンボンショコラの詰め合わせ。人気フレーバーの「ピスタッシュ」と新作の「フィグ」をアソートした魅力あふれるボックス。アオキの素材へのこだわりや繊細な技法から生み出される、味わいや香りを楽しめる。

ショコラ カレ 4P

ショコラ カレ 4P

 “カレ(=正方形)”のボンボンショコラの詰め合わせ。人気フレーバーの「ピスタッシュ」やアオキの個性が光る「ユズ プラリネ」などの定番フレーバーに、新作の「フィグ」やコーヒーの豊かな風味にクルミの香ばしさが重なる「カフェ ノワ」をアソートした魅力あふれるボックス。アオキの素材へのこだわりや繊細な技法から生み出される、味わいや香りを楽しめる。

ショコラ カレ 8P

ショコラ カレ 8P

 “カレ(=正方形)”のボンボンショコラの詰め合わせ。人気フレーバーの「ピスタッシュ」やアオキの個性が光る「ユズ プラリネ」などの定番フレーバーに、新作の「フィグ」やコーヒーの豊かな風味にクルミの香ばしさが重なる「カフェ ノワ」をアソートした魅力あふれるボックス。アオキの素材へのこだわりや繊細な技法から生み出される、味わいや香りを楽しめる。

パータ タルティネ

パータ タルティネ

 イタリア「ドモリ社」のショコラ2種をブレンドし、ヘーゼルナッツのプラリネを合わせた「タルティネ」が初登場。ショコラとプラリネが織りなす濃厚な味わいは冬にぴったり。熱々のトーストに乗せると少し溶けたようなテクスチャーとともに香りが広がり、コーヒーとの相性もぴったり。クレープやワッフルに乗せるのもおすすめの食べ方。

スペシャル テ

スペシャル テ

 「茶」をテーマにしたセット。愛知県「南山園」の抹茶をはじめ、ほうじ茶や玄米茶などの日本の茶葉とともに、フルーティーな香り漂う「ドゥース フランス」などの紅茶を贅沢にまとめた。なめらかなガナッシュのくちどけとともに豊かなお茶の香りと味わいが口いっぱいに広がる。

サブレ ショック ショコラ セット

サブレ ショック ショコラ セット

 仏産エシレバターを使用した香り豊かなサブレショコラにマイルドなミルクチョコレートと抹茶チョコレートを合わせた。サブレショコラのほろほろと崩れる食感とショコラのくちどけが絶妙なマリアージュを奏でる。

ミニ タブレット ゼン

ミニ タブレット ゼン

 愛知県「南山園」の抹茶や、京都「丸久小山園」のほうじ茶・玄米茶の奥深い味わいと、マイルドなショコラが和の奥行きを奏でる。玄米茶には炒った茶葉とあられをトッピングして食感とより一層の香ばしさをプラス。アオキのお茶使いを堪能できるかわいらしいミニタブレットのアソート。

テリーヌ オ ショコラ

テリーヌ オ ショコラ

 アオキがこよなく愛するイタリア「ドモリ社」のエクアドル産カカオを使用した芳醇で力強いアロマを存分に堪能できるショコラとフランス産発酵バターを加えた、素材にこだわるアオキならではの贅沢な味わいが楽しめる一品。冷やして食べれば濃厚なショコラの味わいを、あたためて食べれば中からショコラがとろりと溶け出し香りも一層華やかに。

概要

AOKI 2022
【価格】3240円(税込)
【内容】スル デル ラゴ・プラリネ ピスタッシュ・フランボワーズ ローズ・ユズ エピス・プラリネ オレ・ポム キャラメル×各1
【販売店舗】直営7店舗・公式オンラインショッピングサイト・全国催事会場

ショコラ カレ 2P
【価格】1188円(税込)
【内容】ピスタッシュ・フィグ×各1
【販売店舗】直営7店舗・公式オンラインショッピングサイト・全国催事会場

ショコラ カレ 4P
【価格】2160円(税込)
【内容】ピスタッシュ・フィグ・カフェ ノワ・ユズ プラリネ×各1
【販売店舗】直営7店舗・公式オンラインショッピングサイト・全国催事会場

ショコラ カレ 8P
【価格】4212円(税込)
【内容】ユズ プラリネ・フィグ・ピスタッシュ・カフェ ノワ・アールグレイ・マッチャ プラリネ・パッション・フランボワーズ×各1
【販売店舗】直営7店舗・公式オンラインショッピングサイト・全国催事会場

パータ タルティネ
【価格】1620円(税込)
【内容】150g
【販売店舗】直営7店舗・公式オンラインショッピングサイト・一部催事会場

スペシャル テ
【価格】3132円(税込)
【内容】マッチャ・ゲンマイチャ・ホウジチャ・アールグレイ・プラリネ オレ・ドゥース フランス×各1
【販売店舗】直営7店舗・公式オンラインショッピングサイト・一部催事会場

サブレ ショック ショコラ セット
【価格】2376円(税込)
【内容】サブレ ショック ショコラ オレ×3、サブレ ショック ショコラ マッチャ×2
【販売店舗】直営全店舗・公式オンラインショッピングサイト・全国催事会場

ミニ タブレット ゼン
【価格】2322円(税込)
【内容】ミニ タブレット マッチャ・ホウジチャ・ゲンマイチャ×各3
【販売店舗】直営全店舗・公式オンラインショッピングサイト・全国催事会場

テリーヌ オ ショコラ
【価格】2808円(税込)
【内容】テリーヌ オ ショコラ×1
【販売店舗】直営6店舗・公式オンラインショッピングサイト・一部催事会場