リンツァーシュニッテン

 三越伊勢丹が展開する洋菓子ブランドのノワ・ドゥ・ブールは、アルザス地方の菓子「リンツァーシュニッテン」を16日~29日の2週間限定で販売。

 ノワ・ドゥ・ブールの代表商品“焼きたてフィナンシェ”は、数ある有名なフランス伝統菓子のひとつ。今回、普段は紹介していないフランス伝統菓子を身近に味わって欲しいという想いから、期間限定でフランス北東部アルザス地方の菓子を販売する。

 「リンツァーシュニッテン」は、シナモンが香るクッキー生地とスパイスがほんのり香るしっとりしたアーモンドとヘーゼルナッツ入りの香り高い生地に、“自家製フランボワーズとグロセイユのジャ”をサンドして焼き上げた。ほんのりスパイスのきいた生地が生み出すナッツのコクと旨味、ジャムとの爽やかな酸味のバランスが絶妙な菓子。

アルザス地方

 “リンツァータルト(シュニッテン)”とは、フランス北東部に位置するアルザス地方でよく食べられる菓子。オーストリア北部のリンツ発祥の菓子とする説と、制作者リンツ氏の名前が由来の説もあり、1600年代に生まれたという古い歴史がある。リンツァータルトはシナモンなどのスパイスを練りこんだ生地にジャムを詰めて、格子状生地をかぶせて焼き上げた菓子で、タルト型で焼き上げる「リンツァータルト」や、ドイツやオーストリアで「切菓子」という意味をもつ「リンツァーシュニッテン」がある。

 赤いジャムとこんがりとした焼き色の格子状が特徴の「リンツァーシュニッテン」を、おうち時間のスイーツとしてお楽しみあれ。

商品概要

ジャムとの爽やかな酸味のバランスが絶妙

【商品名称】リンツァーシュニッテン
【 サイズ 】長さ10cm
【販売価格】1個 税込400円 (本体価格370円)
【消費期限】3日
【販売期間】6月16日~29日
【販売店舗】ノワ・ドゥ・ブール新宿伊勢丹店・日本橋三越店・銀座三越店
※店頭販売のみ。

https://www.noix-de-beurre.com