ホテルニューオータニ『新東京マスクメロンパンケーキ』

 ホテルニューオータニ直営の東京、幕張、大阪の3ホテルでは、オールデイダイニング「SATSUKI」で静岡県産の最高峰マスクメロンを贅沢に使用した『新東京マスクメロンパンケーキ』を8月31日まで期間限定で販売する。

前年比120%超えの人気!パンケーキLOVER必食シリーズの新シーズン

歴代パンケーキラインアップ

 注文を受けてからシェフが鉄板で丁寧に焼き上げるふわっふわのパンケーキ。冬から春にかけて提供してきた『あまおうパンケーキ』は前年比120%を記録。パンケーキファンはもちろん、各界著名人もこよなく愛すシグネチャースイーツの一つだ。

 いちごに続く新シリーズは初夏にこそ食べたい、みずみずしい静岡県産のマスクメロン。苗一つにつき実を一個のみに剪定することで栄養が凝縮させ、糖度14度以上を実現するこだわりのメロンだ。人気スイーツ『スーパーメロンショートケーキ』にも使用される最高峰のフルーツを パンケーキのお供に贅沢に添える。

みずみずしい静岡県産のマスクメロン

3種のチーズと最高峰メロンでふわとろ甘~い極上のパンケーキ

ふわとろ甘~い極上のパンケーキ

 生地にはホテルオリジナルの雑穀に、イタリア産リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種類のチーズをブレンドし、優しい食感と口の中でとろけてなくなる軽やかな味わいがポイント。そこへさっぱりとした甘みの豆乳ガナッシュをかけ、 ハーブを利かせた爽やかな豆乳バターをトッピング。

 食感の変化も楽しめるよう、今回新たにくず餅の老舗「船橋屋」とのコラボから誕生した特製葛を添え、中央には豆乳カスタードクリーム、豆乳クリームを絞り、特製のメロンマカロンをトッピング。サイドにはマスクメロンを贅沢に配し、 豆乳で仕上げたメロンジェラートで初夏らしく涼やかに仕上げた。

[料金]
¥3,190
※サービス料別

フレンチトーストも見逃せない!

特製のフレンチトースト

 パンケーキと同じく季節とともに変化するのが特製のフレンチトースト。自家製ブリオッシュを濃厚な八丈島ジャージー牛乳、カステラにも使われる長崎県産の「太陽卵」、アーモンドミルクにじっくり丁寧に漬け込み、キャラメリゼして仕上げました。外側はカリっと、中はふわとろ…フレンチトーストも爽やかメロンとともに。

[料金]
¥3,190
※サービス料別

店舗概要

■ホテルニューオータニ(東京)
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 「SATSUKI」
予約・お問合せ:Tel.03-5275-3177 (10:00~20:00)

■ホテルニューオータニ幕張
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」※ビュッフェ開催時を除く。
予約・お問合せ:Tel.043-299-1848 (6:30~20:00)
※ペントハウスラウンジ ベイコートカフェ(24階)でも提供。

■ホテルニューオータニ大阪
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」
予約・お問合せ:Tel.06-6949-3234 (7:00~20:00)